16 Sep Turismo de vino en Córdoba: Sierra Morena
¿Quieres hacer turismo de vino en Córdoba, en su desconocida Sierra Morena? ¿Realizar catas, degustaciones y aprender sobre maridaje? Si eres un enamorado del vino, de los viñedos, las bodegas y la naturaleza este post es perfecto para ti. Hoy en ComerconArte os presentamos un proyecto vitícola que recupera la tradición del cultivo del viñedo de mediados del siglo XX adaptado a los tiempos actuales, a la enología moderna y a la sostenibilidad.
Hablamos de «El Peco Bodegas & Viñedos», el lugar perfecto para hacer enoturismo en Córdoba, realizar degustaciones y maridajes, aprender sobre vinos con grandes masterclass, descubrir parajes singulares y conectar con la naturaleza y viñedos de la Sierra Morena en Córdoba. Además, una de las grandes cualidades de este singular proyecto es su visión de sostenibilidad, creando productos saludables, producidos de manera sostenible y envasados de forma eficiente.
Turismo enológico, degustaciones, masterclass y rutas por viñedos en el norte de Córdoba
La Sierra Morena, al norte de Córdoba, es una zona donde el jamón ibérico es el rey de la gastronomía. Esta zona es ideal para disfrutar del turismo de vino, rural y los productos locales. En El Peco Bodegas & Viñedos han llevado a cabo un proyecto innovador en el que se ha incluido sus viñedos en un entorno virgen a unos 740 metros de altura, repleto de biodiversidad, caza, flora mediterránea y cultivo ecológico.
Esta es la esencia del proyecto, sembrar la semilla para el futuro de la viticultura en una zona con grandes cualidades para realizar uno de los vinos tintos de referencia en Córdoba. Sus características permiten cosechar grandes vinos debido a su altitud, sus suelos pedregosos, sus días calurosos y noches de manga larga.
En Peco Bodegas también apuestan por la cercanía y el aprendizaje mediante actividades como catas, cursos, degustaciones y rutas por sus viñedos para conocer de primera mano todas las virtudes que la Sierra Morena ofrece a sus viñedos y, por supuesto, a sus vinos.
La conciencia medioambiental es clave para este proyecto vitícola
En El Peco Bodegas & Viñedos dejan clara su postura frente al cambio climático. Por ello, su conciencia medioambiental les ha llevado a buscar una nueva forma de envasar y consumir su vino.
Es evidente que el vidrio y el corcho juegan un papel fundamental en vinos de gran calidad y alta gama. Otro aspecto, es la imagen que tiene el consumidor de este tipo de envase, asumiendo en la mayoría de ocasiones que si están embotellados con vidrio y tapón de corcho el vino tiene que ser de gran calidad. Sin embargo, en la mayoría de ocasiones esto no tiene porqué estar relacionado.
En diferentes países de Europa y del mundo cada vez es más común encontrar vinos de gran relación calidad-precio con otros tipos de envase diferentes al cristal y el corcho. Sin embargo, la cultura del empaquetado bag in box España todavía no parece ser una opción muy apropiada ante los ojos del consumidor español. Por ejemplo, en Australia muchos vinos de buen renombre se cierran con tapón de rosca y en Francia muchos de sus vinos vienen envasados en bag in box.
Cabe destacar que el envasado de bag in box no altera las cualidades ni el sabor del vino. Un estudio realizado por la Convención de la Organización Mundial de BIB para vino, demostró que el paladar de los consumidores no diferencia entre el vino embotellado y el vino envasado en Bag In Box. En la degustación a ciegas realizada a un grupo de control formado por expertos y amantes del vino no fueron capaces de diferenciar entre ambos envases. Asimismo, este formato BIB es mucho más sostenible y ecológico, con lo que se contribuye a luchar contra el cambio climático y la huella medioambiental que el ser humano está dejando en nuestro planeta.
Si quieres descubrir más proyectos sostenibles e innovadores relacionados con el vino visita nuestra sección de vinos. En ella podrás descubrir consejos sobre cómo conservar el vino, maridajes, nuevas tiendas y lugares fascinantes.
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