3 Recetas con jamón ibérico

30 May 3 Recetas con jamón ibérico

Hoy en el blog de ComerconArte te presentamos seis recetas con jamón ibérico que puedes incluir en tu dieta de forma sana y equilibrada. Además, también veremos las propiedades del jamón ibérico y los beneficios que tiene para nuestro organismo. El jamón ibérico es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía. Un alimento sano y natural que puede ser el protagonista de un plato o combinar a la perfección con otros ingredientes para conseguir una receta deliciosa.

Las siguientes recetas con jamón ibérico son un ejemplo de lo que se puede hacer en las cocinas con un buen producto ibérico. Asimismo, te servirán para sorprender a tus invitados al mismo tiempo que mantienes una dieta saludable. Estos 3 platos están elaborados con Jamón Legado Ibérico, para nosotros por su sabor y calidad es una de las mejores opciones del mercado.

Propiedades del jamón ibérico: ¿Por qué lo debes incluir en tu dieta?

El jamón ibérico es una fuente de proteínas y vitáminas como B1, B6 y B12. También cuenta con una buena cantidad de ácido fólico, y funciona como antioxidante gracias a su rico aporte en Vitamina E y minerales como el cobre, calcio, hierro, zing, magnesio y otros en menores proporciones. La falta de estas vitaminas y minerales en la dieta puede provocar problemas de salud como mayor cansancio, falta de apetito y disminución de la protección del sistema inmunológico.

Es un producto con un elevado aporte de aminoácidos esenciales lo que lo convierte en una alimento muy recomendado para dietas hipocáloricas o de baja calidad nutricional. Para tener una idea de sus valores nutricionales cada 100 gramos de jamón ibérico tiene 43 gramos de proteínas y 335 kilocalorías.

Recetas fáciles y rápidas perfectas para mantener una dieta saludable

Estas son nuestras 3 recetas favoritas con jamón ibérico, por su bajo nivel en grasas y por su forma de cocinar te permitirán disfrutar del mejor sabor con la mayor cantidad de proteínas y un bajo indice de grasas y kilocalorías

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Alcachofas con jamón

Esto es lo que necesitarás para esta receta

• 8 alcachofas
• 1 limón
• 2 dientes ajo
• 1 cebolla tierna
• 1 vaso vino blanco
• 3 vasos agua
• Pimienta
• Sal
• 1 puñadito piñones
• Unos taquitos de jamón ibérico
• 3 ramitas perejil fresco

Pasos a seguir

• Poner el aceite a calentar y añadir la cebolla tierna a rodajitas. Damos un par de vueltas y añadir los ajos enteros. Dejar a fuego medio 5-8 minutos que se poche.
• Mientras se pocha la cebolla con los ajos, pelamos las alcachofas dejando los corazones que frotamos con limón.
• Colocamos las alcachofas alrededor de la olla. En el centro los taquitos de jamón. Le añadimos sal, pimienta y el perejil fresco picado. Agregamos el vino y dejamos que reduzca (sobre 15 minutos sin tocar)
• Añadimos el agua y dejamos 20-25 minutos tapado a fuego medio-algo. Cuando rompe a hervir pasamos a fuego medio.

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Revuelto de espárragos trigueros

Para este plato necesitaremos.

• 2 manojos espárragos
• 1 manojo ajos tiernos
• 2 huevos
• 80 g taquitos de jamón ibérico
• Unas hojas de perejil fresco
• Sal de hierbas

Los pasos a seguir para su elaboración son:

• Picar los espárragos y los ajos tiernos
• En una paella calentar un par de cucharadas de aceite
• Sofreír los espárragos junto con el perejil picado y la sal de hierbas
• Cuando ya estén casi a nuestro gusto añadirlos a jetes
• Remover durante un par de minutos y añadir los taquitos de jamón y dejar un minuto más
• En un bol batir los huevos con una pizca de sal
• Agregar a la sartén y remover hasta que cuaje el huevo
• Servir inmediatamente

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Salteado de guisantes con jamón ibérico

Ingredientes necesarios:

• Guisantes frescos recién recogidos del huerto
• Cebolla
• Jamón ibérico en tacos
• Aceite de oliva virgen extra

Para elaborarlo debemos de:

• Desenvainar los guisantes, cocerlos unos 5 minutos para que estén perfectos y llenos de sabor, y escurrirlos.
• Cortar la cebolla y picarla en brunoise. Poner la cebolla a fuego lento, en una sartén, con un poco de aceite de oliva.
• Cuando la cebolla está transparente, agregar los guisantes y el jamón, y dejar 1 minutos, antes de apagar el fuego.

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Tres recetas muy fáciles y rápidas de hacer con jamón ibérico, te pueden servir para acompañar tus platos y también son aptos en aquellas dietas bajas en calorías. Además, son recetas saludables y completos ya que combinan las propiedades que aporta la carne con las verduras. Si quieres ver más alimentos y recetas saludables echa un vistazo a nuestra sección.