5 recetas de temporada: los mejores platos para este otoño

18 Sep 5 recetas de temporada: los mejores platos para este otoño

Ahora que el calor ha llegado a su fin, empezamos a prepararnos para el otoño, una época del año fantástica. Toca volver a la rutina, pero también juntarnos con amigos y familiares que no hemos visto durante el verano. Por eso te proponemos las mejores recetas de temporada para este otoño con el objetivo de que seas el perfecto anfitrión en todas las reuniones.

Las recetas de temporada que vas a ver a continuación están realizadas con los productos de temporada que encontrarás en tu supermercado de confianza. Pero además nuestros platos están pensados para cocinar con mostaza. Gracias a su increíble sabor conseguirás unas propuestas mucho más sabrosas y diferentes, perfectas para disfrutar en compañía. 

Las 5 mejores recetas de temporada para conquistar a tus invitados

¿Estás preparado? A continuación, te mostramos nuestra selección de las mejores recetas con mostaza para este otoño. ¡Dejarás a tus invitados con ganas de más!

Brochetas de boniato con salsa de mostaza

Estas brochetas son ideales para compartir y tienen un gran valor estético. Es una receta muy versátil. Por ejemplo, puedes añadirle picante si tus invitados lo desean.

Ingredientes para 4 personas:

Boniato: 2 unidades

Mostaza Maille Dijon Original: 4 cucharadas

Salsa de soja: 2 cucharadas

AOVE: 2 cucharadas

Tabasco al gusto

Sal

Pimienta negra molida

Pinchos de madera o bambú para las brochetas

Preparación:

• Pela los boniatos y corta rodajas de un dedo de grosor, aproximadamente.
• Cocínalos al vapor en un recipiente para el microondas unos 4-5 minutos. Revisa que se puedan atravesar con el pincho pero que sigan firmes.
• Mientras enfría el boniato, preparamos la salsa de mostaza.
• En un cuenco mezcla la mostaza, la salsa de soja y un chorro de AOVE y bate para que quede una salsa homogénea.
• Prepara las brochetas de boniato. Ensarta las rodajas de boniato en los pinchos.
• En una sartén echa un chorro de AOVE para pasar las brochetas. La idea es que queden a la plancha, para que queden un poco crujientes. Pásalas un par de minutos por cada lado y retira del fuego.
• Coloca las brochetas en una fuente y riega por encima la salsa de mostaza previamente preparada.
• Añade sal y pimienta negra molida en el momento de servir.

Ensalada templada de quinoa, calabaza, queso feta y salsa de mostaza

Te presentamos la ensalada perfecta para este otoño, llena de color y, por supuesto, mucho sabor.

Ingredientes para cuatro personas:

Calabaza: media pieza

Quinoa: 120 g

Tomates cherry: 200 g

Queso feta: 100 g

Mezcla de lechugas: 200 g

Mostaza Maille Dijon Original: 4 cucharadas

AOVE: 4 cucharadas

Pimienta negra molida

Sal

Preparación:

• Prepara la quinoa siguiendo las indicaciones del fabricante, una vez hayas lavado el grano.
• Pela y corta la calabaza en dados. Puedes hacerlo en el horno a 200º hasta que queden tiernos o bien, si lo prefieres, al microondas. Asa los dados de calabaza al microondas unos 4 o 5 minutos para posteriormente saltearlos a la sartén con un chorro de aceite para que queden dorados.
• Lava los tomates cherrys y pásalos por una sartén con un poco de aceite y sal.
• En un cuenco mezcla y bate la mostaza y un chorro de aceite.
• En una fuente coloca la mezcla de lechugas, la quinoa, los dados de calabaza, los tomates cherrys, el queso feta desmenuzado, y por último añade la salsa de mostaza, sal y pimienta negra al gusto.

Verduras al horno

Esta estación del año está llena de verduras. Una forma de cocinarlas todas y que cada invitado elija la que más le gusta, es hacerlas al horno, además es muy fácil de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

Calabaza: 1 pieza

Calabacín: 2 piezas

Boniato: 2 piezas

Berenjena: 2 piezas

Zanahorias: 4 unidades

Aguacates: 2 unidades

Diferentes salsas de mostaza Maille

AOVE

Sal

Pimienta negra molida

Preparación:

• Precalienta el horno hasta 200º.
• Pela toda la verdura, lávala y córtala en bastones más o menos de la misma longitud y grosor.
• Coloca toda la verdura en la fuente para horno. Adereza la verdura con sal, pimienta y AOVE al gusto.
• Mete la verdura en el horno hasta que esté cocinada por dentro pero crujiente por fuera.
• A la hora de servir las verduras en la mesa te recomendamos que tengas diferentes cuencos con las salsas de mostaza para que cada comensal elija qué salsa utilizar con las verduras. ¡Así de divertido!

Tortellini con calabaza y mostaza

Te proponemos una receta muy fácil de hacer y para que toda la familia disfrute comiendo pasta.

Ingredientes para 4 personas:

Tortellini rellenos de quesos: 300 gramos

Calabaza: 1 pieza

Parmesano rallado: media taza

Aceitunas negras sin hueso

Mostaza Maille Dijon Original: 4 cucharadas

AOVE

Sal

Pimienta negra molida

Preparación:

• Cuece la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
• Pela y corta en rodajas grandes pero finas la calabaza. Pasa la calabaza por la sartén con un chorro de AOVE hasta que quede dorado por fuera y tierno por dentro, con sal y pimienta al gusto.
• Una vez la pasta ya está hecha, colócala en una fuente. Añade la calabaza y las aceitunas negras sin hueso, picadas previamente, el queso parmesano rallado y la mostaza Maille Dijon Original.
• Añade sal y pimienta negra al gusto.

Caballa a la mostaza

El otoño es una época del año llena de verduras, pero también hay pescados de temporada, como es la caballa. Te recomendamos que combines esta receta con las verduras al horno que están en este mismo listado, además aprovecharán el consumo del honor. ¡La combinación es espectacular!

Ingredientes para 4 personas:

Caballas: 4 unidades

Nata: 6 cucharadas

Mostaza Maille Dijon Original: 4 cucharadas

Hierbas provenzales

Preparación:

• En un cuenco mezcla la nata con la mostaza.
• Limpia la caballa y ponlas en una fuente para horno. Introduce la salsa de mostaza y nata por el interior y extiende el resto por la superficie del pescado. Decora con hierbas provenzales.
• Hornea durante 15 minutos aproximadamente a 200º