Receta Cupcake de Capuchino

Receta cupcake sabor capuchino

Receta Cupcake de Capuchino

La receta de hoy es para los amantes del café, mejor dicho del buen café. Os traemos un dulce diferente e ideal para tomar a media tarde o como postre: receta Cupcake de Capuchino. A este dulce con sabor a capuchino no le falta de nada, tiene el toque perfecto del café en la magdalena y también, la nata que no puede faltar en un buen café italiano.

El capuchino perfecto

Para muchos solamente es un tipo de café más, pero para otros, el capuchino es la combinación perfecta entre café expreso, leche y espuma. Se puede decir que es uno de los cafés más conocidos del planeta, ya que lo podemos encontrar en infinidad de cafeterías a lo largo de todo el mundo. Aunque la forma de prepararlo puede variar, una de las cosas más importantes a la hora de preparar un capuchino rico es utilizar un buen café de calidad.

Ingredientes Receta Cupcake de Capuchino

Como todas las Cupcake, va a llevar dos elaboraciones, por un lado la magdalena y por otro, la nata o crema por encima. Para la magdalena vamos a necesitar:

  • 200 gr de harina integral de trigo.
  • 150 gr de azúcar de caña integral o panela
  • 2 cucharadas tamaño postre de cacao desgrasado en polvo.
  • 10 gr de levadura en polvo.
  • 2 huevos grandes.
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 100 ml de leche entera.
  • Una taza de café expreso frio (unos 100 ml).
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

La cobertura la vamos a preparar de nata y no de crema, que suele ser lo más habitual en las Cupcake. Y solamente utilizaremos dos ingredientes:

  • 350 gramos de nata para montar muy fría.
  • 140 gramos de azúcar glas.
  • Una cucharada de café soluble para decorar.

Preparación de la receta

Para la preparar la magdalena de la Cupcake podemos utilizar moldes de muffin de papel o también de silicona. En primer lugar, ponemos a calentar el horno previamente a 180 grados. Y seguimos con la mezcla de la magdalena de capuchino, empezaremos como siempre juntando los ingredientes secos en un bol grande: la harina integral, el azúcar o panela, el cacao desgrasado y la levadura en polvo. Removemos bien con una espátula y continuamos añadiendo los ingredientes húmedos, primero los dos huevos, la leche, el café y la mantequilla. Mezclamos todo muy bien a mano o con una batidora eléctrica, y no os olvidéis del toque de vainilla. Colocamos la mezcla en los moldes y horneamos durante 25 minutos a 180 grados.

Todo buen capuchino que se precie debe de tener nata por encima y para ello tenemos que montarla. Aunque a simple vista parece una tarea complicada tiene truco y este es que la nata debe estar muy fría, es decir, tenemos que sacarla directamente de la nevera antes de montarla. Ponemos toda la nata en un bol y con una batidora de varillas a velocidad media tardaremos unos 4 minutos en montarla, cuando esté montada añadimos el azúcar y mezclamos todo a mano hasta que quede bien integrado con la nata.

Cuando las magdalenas se hayan enfriado, ponemos la nata en una manga pastelera y decoramos por encima con cuidado. Por último, con la ayuda de un colador fino, espolvoreamos café soluble sobre la cobertura de nata.

Para preparar otras recetas tan ricas como esta, visita nuestra blog de cocina y todas nuestras recetas.

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