Cómo hacer una paella vegana de verduras en unos pocos minutos

28 Feb Cómo hacer una paella vegana de verduras en unos pocos minutos

Saber hacer una paella vegana de verduras que esté rica y tenga sabor no es nada fácil. Este tipo de plato requiere mucha experiencia y, sobre todo, contar con productos de gran calidad que le aporten todo el sabor que necesita una paella de este tipo. En ComerconArte hemos intentado varias veces realizar una paella vegana de verduras pero no siempre el resultado ha sido el deseado.

En nuestra búsqueda de la excelencia para realizar una paella vegana de calidad hemos encontrado el paeller, una web especializada en la preparación de diferentes tipos de arroces a la leña. Con más de 25 años de experiencia, el «mestre paeller» Rafa Margós nos permite cocinar y vivir toda la ceremonia de realizar este increíble plato de la forma más sencilla, rápida y fiable gracias a sus preparados y productos, él empezará la paella y nosotros la terminamos en casa en menos de 20 minutos. De este modo, tu paella vegana de verduras tendrá todo el sabor y la experiencia de un cocinero con más de 300.000 paellas a su espalda.

Rafa Margós destaca por su dominio del fuego y por asesorar a grandes chef como Jose Andrés y Quique Dacosta en sus trabajos gastronómicos relacionados con el fuego.

¿Por qué elegir el paeller para cocinar tu paella vegana de verduras?

Como hemos dicho al inicio, realizar una paella no es nada fácil y menos cuando es una paella que todo el sabor se basa en un sofrito hecho solamente de verduras y hortalizas. Encontrar la armonía entre sus ingredientes y su sabor es un reto para todo cocinero, además, tampoco es nada fácil encontrar el arroz que mejor acompañe y traslade ese sabor del sofrito y la leña al plato.

Uno de los aspectos más importantes de cocinar cualquier tipo de paella es la leña. La leña es fundamental para conseguir ese sabor ahumado, esos matices únicos que solo se consiguen con el fuego. Su aroma es algo imposible de replicar y una de las partes más importantes de una buena paella. Si en casa no tienes este tipo de fuego tu paella nunca será lo mismo. Gracias a los productos de «El Paeller» tendrás una elaboración totalmente artesanal y hecha a la leña con ingredientes frescos y naturales.

El «mestre paeller» Rafa Margós empieza cada paella y corta el cocinado en el momento exacto para conservar todas las propiedades nutricionales y el sabor de los ingredientes. Para la paella vegana el chef ha elegido el arroz Albufera de Riuet, un tipo de arroz ideal que por sus características permite una mejor absorción del caldo.

Es la primera paella 100% vegana que podemos encontrar envasada. Su sofrito se ha confeccionado con 10 verduras y hortalizas frescas de temporada; como setas, ajos tiernos y pimiento rojo frito. Todo ello asado a la leña hasta llegar al punto exacto en el que el cocinero lo envasa y lo deja preparado para que solo tengas que terminar de hervir el arroz en casa junto con todo el sofrito.

Cada pack contiene vegetales, hortalizas y el caldo de una paella vegana para 2 personas. La elaboración es auténticamente artesanal y con ingredientes naturales. Os recomendamos probarlo porque os sorprenderá, su sabor y aroma nos dejó boquiabiertos y desde entonces siempre elegimos «el paeller» para hacer nuestras paellas en casa.

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