Café de origen VS café de finca

15 Jun Café de origen VS café de finca

¿Sabes qué es el café de origen y en qué se diferencia del café de finca? En este post vamos a descubrir qué es el café de finca y qué lo hace tan especial. Además, también conoceremos sus principales virtudes y las diferencias que presenta frente al café de origen.

Los verdaderos amantes del café ya saben lo que significa esta denominación, pero a muchas otras personas esto les puede sonar a chino. Por ello, hoy vamos a hablar del café de finca, sus diferentes y cualidades frente al café de origen

¿Qué es el café de origen?

Seguramente estarás pensando qué es el café de origen y en qué se diferencia del café de finca. La definición encontrada dice así:

«el café de origen puede proceder de una finca determinada, de una zona, región o incluso de un país«

Debido a esta definición tan dilatada, algunos productores de café han ido un paso más allá para categorizar su forma de trabajar y la visión de su negocio. Aportando mayor valor, distinción y prestigio al producto.

Lo mismo pasa con el vino o el aceite, existen diferentes denominaciones en función de su origen y singularidad. Pensar en mezclar diferentes denominaciones no es lógico, ya que, el sabor y carácter de cada denominación no se podría conservar. Provocando que se pierdan sus virtudes y particularidades.

¿Por qué el café de finca es tan querido entre los amantes del cafe?

El principal motivo está en la peculiaridad de su sabor, la alta calidad que le aporta contar con un fruto cultivado en una área específica y con un proceso de cultivo y elaboración unificados. Esta lógica de trabajo garantiza un café con un aroma, cuerpo y matices únicos, que representa su origen y los rasgos de esa finca o extensión de tierras. Por ello, cuando hablamos de del café de finca, hacemos referencia a sus características singulares, por el hecho de estar cultivado, cosechado y elaborado en un misma finca o extensión de tierra.

No es lo mismo encontrar un café con una etiqueta y el texto café de origen Colombia que café de especialidad o finca. Puesto que, como hemos dicho cuando pasa a ser producido en una finca (mismo cultivo, clima, proceso de recolección y territorio) sus frutos disponen de las mismas propiedades y cualidades, generando un café de la más alta calidad.

Virtudes de los frutos cultivados en una misma finca

• Los frutos de finca nos permiten saber exactamente de dónde es ese café.
• Posibilidad de saber cómo se recolecta el grano, quién se encarga de que todo se realice como es debido, en qué época del año se planta y se recoge, quién lo procesa.
• Permite saber su variedad botánica y los proyectos de sostenibilidad.

Café de finca 100% recomendado

Si eres un experto cafetero debes probar el café de finca. Os aseguramos que no os vais a arrepentir. Cada grano de café resalta los sabores distintivos del cultivo o finca donde se ha elaborado. Ofreciendo una experiencia única. En la actualidad, cada vez son más los comercios que cuentan con este tipo de café debido al auge cosechado en los últimos años.

El café es uno de los alimentos que aumentan la presión arterial por la cafeína. Desde ComerconArte recomendamos su consumo de forma responsable. Los expertos indican que no es aconsejable tomar más de 3 tazas diarias de café.