Receta de bizcocho de queso esponjoso

Bizcocho casero de queso

Receta de bizcocho de queso esponjoso

La receta de hoy es de las que está de moda, seguro que has oído hablar de esta cheesecake japonesa. Sí, has leído bien, el nombre original de esta super receta es este, pero para nosotros se trata básicamente de un bizcocho de queso esponjoso. Como siempre en ComerconArte las recetas que os traemos son sencillas de preparar, con ingredientes comunes y con utensilios que tenemos todos en casa.

En nuestro blog somos muchos los que nos encanta cocinar, aunque también es cierto que no todos tenemos el mismo tiempo y disponemos de los mismos accesorios. Nuestras recetas están pensadas para todos los públicos y para todas las cocinas. Por ejemplo, en este bizcocho de queso solo vamos a usar un electrodoméstico y es muy común, hablamos de las batidoras de varillas. Seguro que en cualquier cocina podemos encontrar una y su empleo en esta receta es crucial para conseguir un buen resultado. Nosotros utilizamos una batidora de Ufesa que nos gusta mucho tanto por el punto y textura que consigue como por su comodidad para limpiarla. Además, esta firma cuenta con una amplia variedad y diferentes modelos que se adaptan a todos los niveles y bolsillos.

La cheesecake japonesa más esponjosa está en ComerconArte

Antes de empezar con los ingredientes y el paso paso de esta cheesecake japonés vamos a ver qué utensilios necesitamos. Para esta receta solo tenéis que tener a mano una batidora de varillas para poder montar las claras de huevo, un bol para preparar la mezcla, una espátula de silicona y un molde para colocar el bizcocho. Ya os anticipamos que uno de los trucos es montar bien las claras de huevo para que el bizcocho quede super esponjoso.

Un consejo es que utilicéis siempre electrodomésticos de cocina de calidad para que todas vuestras recetas salgan perfectas y con la textura adecuada. Una marca de confianza para nosotros es Ufesa, ya que tiene productos de gran calidad accesibles para todo el mundo y además de que en su tienda online encontrarás todo lo que buscas.

Ingredientes para el bizcocho de queso

Si sois de los que os gustan mucho los bizcochos pero nunca lo habéis probado de queso, este va a ser vuestro preferido a partir de ahora. Como ya hemos dicho, es fácil y rápido de preparar. Los ingredientes para realizar el bizcocho de queso son los siguientes:

  • 3 huevos
  • 100 g de queso crema
  • 30 g de leche
  • 40 g de mantequilla fundida
  • 30 g de harina de trigo
  • 20 g de harina de maíz o maicena
  • 60 g de azúcar glass

Preparación de la receta cheesecake japonés

Una vez tenemos todos los utensilios preparados y los ingredientes pesados, vamos a separar las yemas de las claras de los tres huevos y las reservamos para utilizarlas más adelante. Luego, es importante precalentar el horno a 165º con calor arriba y abajo pero sin aire.

Empezamos nuestra receta de bizcocho esponjoso de queso mezclando con la batidora de varillas, a velocidad baja, el queso crema, la leche y la mantequilla fundida. Cuando esté todo integrado, añadimos poco a poco y con ayuda de una espátula de silicona la harina de trigo y la maicena hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Por último, incorporamos también las 3 yemas que habíamos separado antes a la mezcla anterior. Solamente nos queda montar las claras a punto de nieve junto con el azúcar glass con la batidora de varillas, en tan solo unos minutos las tenéis en el punto perfecto. Una vez las hayas montado las incorporamos a la mezcla que hemos estado haciendo. Un truco es hacerlo lentamente y con movimientos envolventes.

Para hornear el bizcocho japonés lo vamos a poner al baño maría, para ello colocaremos el molde dentro de una bandeja con agua. Horneamos durante 35 minutos a 165 grados y luego lo dejamos enfriar lentamente dentro del horno con la puerta entreabierta antes de desmoldar. Puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima para decorar. Ya tenemos el bizcocho esponjoso de queso de moda para merendar o acompañar un buen café por la mañana.

Si te ha gustado la receta de esta, tienes más recetas dulces en nuestro blog de cocina.

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