Bacalao con berberechos

22 Mar Bacalao con berberechos

Hoy vamos a presentar una receta bacalao con berberechos. Es un plato peculiar que ha enamorado a todos los miembros de ComerconArte. Una receta sencilla pensada para los amantes del mar. Por ello, si tú también eres de mar y te encantan los platos de pescado o con sabor a mar esta receta está diseñada para ti.

Combina dos ingredientes principales que le aportan todo su encanto y sabor. Sin más preámbulos, empezamos con esta fácil receta bacalao con berberechos.

Ingredientes receta bacalao con berberechos

En esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes. Estos ingredientes pueden ser frescos o congelados. En estos tiempos, no todo el mundo se puede permitir comprar pescado fresco. Por ello, desde ComerconArte vamos a realizar esta receta bacalao con berberechos con los productos principales congelados. Evidentemente, se puede hacer con pescado fresco pero nosotros apostamos por el ahorro 😉

Ingredientes

• 4 lomos de bacalao al punto de sal
• 300 berberechos
• 125 g de cebolla
• 50 g de guisantes finos
• 1/2 diente de ajo
• 3 trozos de perejil troceado a tacos
• Pimienta
• 1/2 de vino blanco
• Maicena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Como ya hemos dicho, esta receta está pensada para los cocinillas menos expertos. Anímate y sigue los pasos para cocinar este plato de bacalao. Es una de las recetas sencillas de bacalao más sabrosas y espectaculares que podréis realizar para deslumbrar a vuestros invitados.

Primer paso para cocinar bacalao con berberechos

El primer paso a realizar es descongelar los berberechos. Para ello, debemos sumergirlos en una bandeja con agua caliente. Tras descongelarlos debemos colar los berberechos para quedarnos solamente con estos, desechando el agua.

Segundo paso

Ahora el siguiente paso es calentar aceite en una sartén para introducir los berberechos. Se tapan y se dejan cerrados a fuego medio-alto hasta que se abran. Una vez abiertos los colaremos y reservaremos el caldo. En este mismo caldo debemos añadir el doble de agua que cantidad de caldo tenemos. Hasta el momento tenemos; los berberechos cocinados y el caldo al que hemos echado agua. Ambos debemos conservarlos.

Tercer paso

Cortar cebolla a trozos muy pequeños. Seguidamente, calentar aceite en una sartén y echar la cebolla. Añadir 1/2 diente de ajo y rehogaremos a fuego bajo hasta que la cebolla adquiera color. Añadir un vaso de vino blanco y el caldo de los berberechos.

Cuarto paso

Cortar los lomos de bacalao y salpimentaremos. Cuando el caldo esté caliente añadiremos el bacalao y los guisantes congelados. Dejaremos cocer durante 5 minutos y comprobaremos como va de sal, para añadir más o menos. Agregar perejil y espesar la salsa con un poco de maicena disuelta en agua. Finalmente, añadiremos los berberechos y a disfrutar de este plato repleto de sabor a mar.

Hasta aquí nuestra receta de hoy para los amantes del mar, ahora te toca a ti. Como todas las recetas de ComerconArte, es un plato bastante sencillo apta para todos los niveles. Con esta receta sorprenderéis a comensales e invitados. ¡Así que os animamos a realizarla!

En nuestra web también podrás encontrar otras recetas fáciles para cocinar en casa. Una gran variedad de recetas para todos los públicos.